Выращивание микрозелени из семян Чиа дома на подоконнике

В семенах чиа содержится много полезных нутриентов. В домашних условиях можно очень быстро прорастить зерна и получить микрозелень чиа – основной источник хлорофилла и фолиевой кислоты. Микрогрин рекомендуется употреблять в пищу всем людям, особенно беременным женщинам, так как продукт способствует полноценному развитию плода.

Какие семена подходят и где их брать

Для получения микрозелени чиа семена лучше покупать свежие, они продаются в интернет-магазинах и супермаркетах. Посадочный материал сохраняет всхожесть в течение 4-5 лет.

Как подготовить семена

Перед посевом семена рекомендуется хорошенько промыть в проточной воде. Никаких дополнительных процедур проводить не понадобится.

Способы выращивания

Для проращивания микрозелени чиа можно использовать лотки, контейнеры или проращиватель.

В банке

Самый простой способ получения микрогрина, но не для семян чиа. Семечки других растений помещают в банку с чистой водой. Но семена чиа образуют слизь при контакте с жидкостью. В скором времени они просто задохнутся и не дадут ростков. Поэтому данный способ не подходит для выращивания микрозелени чиа из семян.

В лотке

Идеальный способ для выращивания микрогрина. В качестве емкости можно взять что угодно: контейнер, лоток, даже обычную глубокую тарелку.

В качестве субстрата для микрозелени понадобится купить кокосовый торф либо специальные коврики.

Пошаговая инструкция:

1. Уложить в лоток влажный кокосовый субстрат, высота которого не должна превышать 2-3 см.
2. Распределить семена по поверхности, чтобы они не соприкасались друг с другом. Заглублять нельзя.
3. Посевы сбрызнуть водой из пульверизатора.
4. Прикрыть лоток пленкой либо стеклом и поставить в теплое место.
5. Утром и вечером проветривать посадки, открывая лоток.
6. Поливать по мере подсыхания верхнего слоя субстрата.

   
   

При появлении первых ростков контейнер с микрозеленью переставить на подоконник.

В проращивателе

В специализированных магазинах продаются автоматические проращиватели для семян. Они удобны тем, что не требуют никакой подготовки зерен к посеву, а также исчезает надобность в ежедневном увлажнении. Грунт также не требуется. Единственный минус – если семена мелкие, они провалятся через решетку, но это можно решить постелив коврик из джута или льна.

Пошаговая инструкция:

1. Набрать чистой воды в лоток проращивателя, оставив зазор примерно 1-1.5 см до уровня решетки.
2. Далее идет ситечко с мелкими ячейками, которые не позволяют семенам провалиться. Постелить влажный коврик, если ячейки решетки крупнее семян.
3. Насыпать семена равномерно распределяя их по поверхности. Семена должны быть плотно засеяны, но не лежать друг на дружке.
4. Увлажнить из пульверизатора. Емкость прикрыть крышкой, но не плотно.
5. Оставить в таком виде для проращивания на пару дней.

   

6. Через 2 дня появятся первые ростки, а снизу решетки будут заметны белые корешки, значит пора выставлять проращиватель на свет. Выберите светлое место на подоконнике или столе чтобы было светло, но прямые солнечные лучи не попадали.
7. Продолжать выращивать на подоконнике без крышки еще 5 дней, увлажняя утром и вечером методом опрыскивания.

   

Условия для выращивания

За посевами нужен глаз да глаз – своевременное увлажнение, проветривание, регулировка уровня освещенности.

Полив

Для проращивания семян чиа лучше всего подходит влажная среда. Не рекомендуется часто поливать ростки. В почве рядом с каждым проростком некоторое время сохраняется определенная влажность. Оптимальный временной интервал – 1 раз в 2 дня. Ежедневно можно опрыскивать утром и вечером.

Вентиляция

Проветривание просто необходимо. Если будет повышенная влажность, высокая температура в помещении, ростки заплесневеют у основания – область стебелька у почвы.

Освещение

Микрозелень чиа требует хорошей освещенности, но избегайте прямых солнечных лучей. В зимнее время возможно понадобится организовать подсветку.

Как и когда срезать

Для употребления в пищу подходят ростки чиа высотой от 3 до 7 см. В это время у них уже будет 2 первых листа. Цвет ножки меняется от светло-зеленого на темно-зеленый. Сбор урожая может длится 8-14 дней, все зависит от условий выращивания.

Как употреблять

Микрогрин чиа сочетается со многими продуктами, так как имеет приятный нейтральный вкус. Ростки добавляют в смузи и коктейли, супы, бутерброды, закуски, салаты.

Польза микрозелени чиа

В ходе научных экспериментов было выявлено, что зелень чиа полезнее, чем семена. В ней больше минеральных веществ (на 8%), углеводов (на 16%) и белков (на 5,5%). Поэтому рекомендуется проращивать семена для большей пользы. Микрозелень чиа:

• нормализует обмен веществ, что приводит к снижению веса;
• укрепляет и восстанавливает организм;
• обладает противоопухолевым свойством;
• улучшает мыслительную деятельность;
• укрепляет нервную и сердечно-сосудистую системы.

Рекомендуется беременным женщинам, людям, которые часто испытывают стресс.

Вопрос-ответ

Чиа – малотребовательная культура. Ее с легкостью можно выращивать в домашних условиях на микрозелень и получать огромную пользу для здоровья. Только не стоит сразу много высаживать семян, ведь срок годности у ростков не такой уж и высокий – всего 1-3 дня при хранении в холодильнике. Лучше сеять понемногу с интервалом в пару дней. Так можно быть уверенным, что ежедневно на столе будет свежая микрозелень чиа.