Как вырастить щавель на микрозелень дома на подоконнике зимой

Выращивание микрозелени щавеля в домашних условиях – это отличная идея для приверженцев здорового образа жизни. Питательные побеги с калорийностью в 22 ккал станут отличным источником витаминов и минералов. Продукт имеет специфический лимонный и слегка острый вкус, который позволяет комбинировать микрогрин с гарнирами и салатами.

При этом микрозелень содержит дубильную, щавелевую и аскорбиновую кислоты, а также витамины: A, В9, С, E. Особое внимание нужно уделить высокой концентрации минералов: калий, магний, фосфор и железо. Настолько мощный комплекс обеспечивает организм человека питательными веществами и гарантирует благотворное воздействие. При всем этом вырастить микрозелень можно прямо в квартире за 10-15 дней.

Какие сорта подходят

Успешное выращивание дома из семян в большей степени зависит от правильного выбора сорта щавеля. Для получения микрогрина можно взять следующие раннеспелые сорта:

1. Крупнолистный – относится к раннеспелым. Растение имеет довольно быстрый рост, что позволяет быстро получить питательные побеги.
2. Кровавая Мэри – щавель красножильный. Пользуется высоким спросом благодаря короткой вегетации и характерному окрасу.
3. Никольский – сорт содержит невысокую концентрацию щавелевой кислоты, из-за чего вкус не слишком резкий.
4. Красная Лава – содержит высокую концентрацию витаминов и минералов, что и обусловило популярность.

Как подготовить семена

На первом этапе важно правильно выбрать семена щавеля для микрозелени. Важно внимательно изучить информацию на упаковке. Для микрогрина материал должен быть чистым и без защитной химической обработки.

Прежде чем прорастить щавель, нужно предварительно замочить семена. Для этого их помещают в емкость, заливают теплой водой и оставляют на 6-9 часов. Это позволяет удалить ингибиторы и запустить механизмы роста.

Способы выращивания

Выращивать микрозелень щавеля в домашних условиях не особо сложная задача. Но чтобы не тратить время впустую, нужно выбирать только проверенные методики, которые обеспечат высокий процент всхожести.

В банке

Для того чтобы вырастить щавель данным способом, требуется выполнить следующий алгоритм действий:

• в литровую банку из прозрачного стекла засыпать семена и залить небольшим количеством воды для увлажнения;
• после набухания зерен слить избыток жидкости;
• горловину емкости обтянуть марлей и закрепить;
• наклонить банку на угол в 25-30°, зафиксировать и поместить в теплое место;
• каждый день пульверизатором проводить 2-3 увлажнения до получения готового микрогрина.

Емкость можно держать дома на подоконнике, что обеспечит растение достаточным количеством света.

В лотке

Рассмотрим пошагово выращивание щавеля в субстрате:

• в качестве емкости для выращивания взять пластиковый, стеклянный или деревянный контейнер;
• замочить семена до набухания на несколько часов;
• засыпать субстратом на 3-4 см, желательно выбирать покупной вариант, поскольку он очищен и не имеет в своем составе потенциально опасных микроорганизмов или яиц насекомых;
• чтобы правильно посадить щавель, семена не нужно углублять в грунт, а просто равномерно разложить по поверхности и прижать ладонью или другим лотком;
• увлажнить содержимое лотка из пульверизатора и обтянуть пищевой пленкой, сделать несколько отверстий зубочисткой;
• емкость поставить сначала в темное место, а через 3 дня на подоконник или в другое место с достаточным освещением и теплом;
• после появления побегов, снять пленку и проводить опрыскивание дважды в день.

В проращивателе

Прежде чем начать высаживать щавель, в садоводческом магазине можно приобрести проращиватель (поддон, сетка и крышка). Приспособление позволяет эффективно вырастить щавель без земли и особых хлопот.

Для этого нужно выполнить такие манипуляции:

• в поддон наливают немного воды;
• на сетке нужно равномерно распределить зерна;
• установить элемент с семенами в лоток, так чтобы он не касался воды;
• далее накрыть крышкой и убрать в теплое место;
• с появлением побегов можно долить немного воды в поддон, открыть крышку и выставить на подоконник.

Это наиболее удобный и простой вариант, который требует минимальных усилий. В проращивателе можно использовать субстрат в виде специальных ковриков, это обеспечит удержание влаги и не позволит пересыхать корням.

Условия для выращивания

Посеять щавель – это половина дела, поскольку для получения микрозелени нужно создать комфортные микроклиматические условия.

Полив

Увлажнение семян или субстрата выполняется 2-3 раза в сутки. Важно всегда поддерживать оптимальную влажность.

Вентиляция

В процессе выращивания средняя температура должна составлять +20°C. В комбинации с высокой влажностью это может негативно сказаться на молодых побегах. Соответственно, необходимо обеспечить хорошую циркуляцию воздуха в емкости со щавелем.

Освещение

Микрозелень нуждается в достаточном количестве солнечного света – не менее 12 часов в сутки. В зимнее время помочь в этом смогут фитолампы.

Как и когда срезать

Стадия готовности микрозелени щавеля в большей степени зависит от выбранного сорта и условий выращивания. Как правило, получить урожай можно за 7-10 дней от момента посадки. Важно именно срезать продукт, а не вырывать, поскольку вместо срезанных могу вырасти новые листочки.

Как употреблять

Готовую продукцию можно употреблять в сыром виде или добавлять в салаты, омлет, пюре и супы. Это креативное и питательное украшение практически для всех основных блюд. Чтобы снизить кислотность, часто используют молочные продукты.

Польза микрозелени щавеля

Мощный витаминно-минеральный комплекс обеспечивает следующее благотворное воздействие:

• стабилизация работы нервной и мощная поддержка иммунной системы;
• улучшает работу ЖКТ;
• повышает эластичность стенок сосудов;
• снижает угрозу развития злокачественных образований;
• улучшает зрение.

Все эти преимущества можно получить при регулярном употреблении микрозелени щавеля.

Хранение

После срезания побегов их нужно употребить в ближайшее время, что окажет максимальную пользу для организма человека. Все же продукт можно хранить не более 2-3 дней в условиях холодильника.

Вопрос-ответ