Как вырастить микрозелень капусты кольраби дома на подоконнике за 8 дней

Микрозерень капусты кольраби отличается десертным вкусом, напоминающим сладкую репу. Растение можно употреблять в салатах, добавлять в готовые блюда или украшать ростками праздничные блюда.

В микрозелени кольраби содержится большое количество витаминов: А, С и витамины группы В. В ней содержится 102% от суточной дозы этих витаминов. Также в составе есть большая часть жизненно необходимых макро и микроэлементов и антиоксидантов.

Как выбрать семена

Основное правило получения хорошего урожая – покупка качественных семян. Идеальным вариантом являются семена, собранные со взрослого растения вручную. Чаще всего это очень сложно в городских условиях. Также не все садоводы выращивают на дачном участке капусту кольраби.

Самым простым способом является покупка семян. В продаже можно встретить хороший выбор качественного материала. Независимо от производителя, семена после покупки нужно проверить и убрать более мелкие или разбитые. Оставить только те, которые имеют правильную форму и цвет.

Способы выращивания

Существуют разные варианты выращивания микрогрина, но всего три из них позволят собрать хороший урожай.

В зависимости от способа, сроки созревания урожая могут отличаться.

Вариант в банке

Этот способ позволяет выращивать микрозелень без земли. Для этого способа нужно:

1. Подготовить банку объемом 1-2 литра.
2. Засыпать в нее семена микрозелени (1-2 столовые ложки).
3. Промыть несколько раз семена в небольшом количестве воды.
4. Оставить в воде на 2-3 часа. Воду слить через сито.
5. Взять крышку с дырками и закрыть ею банку. Сама банка должна остаться на боку на сутки.
   Крышку можно заменить пищевой пленкой с отверстиями.
6. На следующий день опять промыть семена 2 раза и положить банку на бок на сутки.
7. Ежедневно проводить манипуляцию с промыванием. Это важно, чтобы не начала появляться плесень. Рекомендуем это делать утром и вечером.
8. Через 5 дней появятся зеленые листья и микрозелень будет готова к употреблению.

Готовую зелень не срезают, а убирают в банке в холодильник. Едят зелень вместе с корешками.

В лотке

В лотке выращивают следующим образом:

1. В первую очередь нужно хорошо промыть и продезинфицировать лоток. В качестве дезинфекции прекрасно подойдет раствор марганцовки или сода.
2. Высыпать слой влажного субстрата или постелить коврик. Толщина слоя не должна составлять более 2-х см.
3. По поверхности разложить семена.
4. Далее распылителем увлажняют семена.
5. Лоток накрывают пленкой и убирают в темное место на 2-3 дня. Важно сделать в пленке отверстия или накрыть неплотно крышкой.
6. В момент появления первых всходов необходимо снять пленку и переставить тару окно.
7. Микрозелень необходимо ежедневно опрыскивать и следить за вентиляцией.
8. Через неделю зелень можно будет употреблять.

В проращивателе

При выращивании микрозелени кольраби нужно выполнить следующие действия:

1. Семена микрозелени нужно замочить в воде на 2-4 часа, емкость прикрыть марлей и поставить в теплое место. Вода должна быть комнатной температуры. Если семена в течение установленного времени не набухнут, оставить еще на 4-5 часов.
2. Всю воду слить и семена промыть в чистой воде.
3. Нижнюю часть проращивателя заполнить водой, должен остаться только 1 см незаполненным.
4. В верхнем лотке разложить равномерно семена на сетке. На нижнюю часть установить верхний лоток. Накрыть неплотно крышкой.
5. Проращиватель нужно поставить в темное и теплое место. Это необходимо для того, чтобы начали расти корешки и семена были хорошо закреплены в емкости.
6. Спустя 2-3 дня появятся заметные ростки, переставьте проращиватель на подоконник. Избегайте прямых солнечных лучей.
7. Ежедневно необходимо опрыскивать семена в лотке несколько раз в день (2-3 раза в зависимости от условий выращивания).
8. Воду в нижнем лотке тоже нужно менять раз в 2-3 дня будет достаточно.

Готовая зелень подрастет за 7-8 дней. После сбора урожая следует хорошенько промыть сетку проращивателя от корней.

Условия для выращивания

Микрозелень кольраби вырастить достаточно просто, обычно не возникает каких-либо сложностей. Но бывают исключения и урожай либо скудный, либо вообще ничего не вырастает.

Если создать хорошие условия. Семена прорастут в короткие сроки, и зелень будет развиваться достаточно интенсивно.

Полив

Для микрозелени кольраби важен дозированный полив. Поэтому для этих целей лучше использовать пульверизатор. Излишний полив может приводить к появлению плесени или начнут загнивать корни. Поэтому очень важно соблюдать оптимальные условия полива.

Поливать стоит часто, но по чуть-чуть. Идеальным вариантом является опрыскивание пульверизатором листочков 2-3 раза в день.

Вентиляция

Это не менее важное условие для прорастания семян и получения хорошего урожая. Поэтому еще при посадке стоит обратить внимание на густоту посева. Если она будет излишней, ростки будут плохо проветриваться. Это может привести к появлению плесени.

Плесень не появляется в тех местах, где есть движение воздуха. Поэтому очень важно обеспечить вентиляцию в процессе выращивания микрозелени кольраби.

Отличным решением будет сделать несколько отверстий в лотке и установить недалеко вентилятор. Периодически можно включать вентилятор, он будет освежать воздух возле растений. Этого будет достаточно, чтобы даже не задумываться о плесени.

Освещение

После проращивания семян их следует разместить рядом с источником света. Это позволит получить зеленый и крепкий урожай. Лоток с микрозеленью кольраби необходимо разместить в хорошо освещенное место, но прямые солнечные лучи на него не должны попадать.

Если такого места в доме нет, отличным решением будет фитолампа, которую используют при выращивании любых растений.

Как и когда срезать

Необходимо дождаться, когда у ростков появятся первые два листочка и они вырастут до пяти см в высоту. Это будет означать, что растения готовы к употреблению. При этом не стоит сильно спешить, но и нельзя передерживать растение. При раннем сборе микрозелени ростки не успеют набраться витаминов, а при позднем – может испортиться вкус растений. Обычно достаточно 8-10 дней, чтобы получить урожай.

Срезать необходимо при помощи ножниц или острого ножа. Для этого нужно ухватиться за верхушку и придерживая пучок, срезать растения на расстоянии 1 см от корней. Корни нужно выбросить, в дальнейшем они уже не пригодятся.

Можно срезать сразу все растения, либо сначала наиболее сильные, а через 1-2 дня подросшие растения.

Как употреблять

Микрозелень кольраби употребляют в сыром виде. Так она не теряет свои свойства и витамины. Можно добавить в салаты или украсить мясные блюда. Отлично подходят для рыбы. Также можно использовать в гарнирах или в бутербродах.

Отличным решением будет приготовить смузи из ростков микрозелени кольраби или добавить в соус.

Польза микрозелени кольраби

Кольраби достаточно полезное растение, которое содержит суточную дозу витаминов группы В, а также С и А. Но это не единственная польза микрозклени кольраби.

Если микрогрин  употреблять ежедневно, можно получить огромную пользу для организма:

• Улучшится пищеварение, очистится кишечник, ускорится обмен веществ.
• Служит профилактикой онкологических заболеваний.
• Помогает в снижении артериального давления и холестерина.
• Позволяет укрепить сердце.
• Положительно сказывается на костно-мышечной системе.
• За счет хорошей дозы витамина А, благотворительно влияет на зрение.
• Укрепляет иммунитет.
• Помогает в улучшении состояния кожи, ногтей, волос.

Хранение

Срезанную микрозелень используют сразу, при хранении она теряет полезные свойства. Но считается что можно хранить в холодильнике в течение 3-х суток. Для этого их необходимо положить в полиэтиленовый пакет.

Вопрос-ответ

Наиболее частые вопросы, которые возникают при выращивании микрозелени кольраби.